| Ricette: Torta Pasqualina. | ||
| 1/01/1970 01:00:00 | ||
Ecco una ricetta che potrete preparare con molta semplicità e che piacerà sicuramente alla vostra famiglia e ai vostri ospiti a tavola. Questa settimana troverete altre ricette da realizzare per festeggiare le prossime festività.Non vi resta che procurarvi gli ingredienti e….buon appetito. ingredienti: Per 8 persone. 800g. di pasta di pane, 400g. di ricotta, 1 kg. di spinaci o biete, 100g. di parmigiano grattugiato, 8 uova, due foglie di maggiorana fresca, 150g. di olio di oliva, sale, pepe e olio per la tortiera. preparazione: Dividete la pasta di pane in 14 pezzi uguali e formatene delle pagnottelle. Pulite le verdure e fatele cuocere con poco sale senza aggiunta di altra acqua. Strizzatele, tritatele e mettetele in una terrina. Sbriciolate la ricotta, unitela alle erbe con 2 uova intere, sale e pepe, maggiorana e metà formaggio. Lavorate poi con un cucchiaio di legno. Con il matterello stendete i 14 pezzi, ottenendo cosi 14 sfoglie sottile e larghe tanto da foderare la tortiera. Ungetela e mettetevi la prima sfoglia, ungetela d'olio e sovrapponete un'altra sfoglia e ungetela, continuate cosi fino alla settima sfoglia. Su questa disponete tutto il ripieno, livellatelo e col dorso di un cucchiaio praticate 6 incavi a distanze regolari, nei quali verserete le restanti uova fresche, salate e pepate. Cospargete col formaggio e sovrapponete una sfoglia, ungetela e proseguite allo stesso modo fino ad esaurire le 6 sfoglie rimaste. ripiegate verso l'interno la pasta che fuoriesce e formate un cordone pizzicandolo. Ungete la superficie con poco olio, bucherellatela con la forchetta e passatela in forno già caldo per circa 40 minuti. Manu | ||
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